Depuis le temps que je pense à cette recette,il était tant que je la fasse,un peu au pif mais le résultat nous a beaucoup plu!! j'ai testé avec 8 carambars ce qui est un bon dosage pour nous mais si vous souhaitez plus sucré et un goût de carambar plus prononcer metttez en 3/4 de plus.

Pâte brisée:

75 gr de beurre froid en morceaux
1/2 cc de sel
150 gr de farine t 55
1 cc de sucre vanillé
50 gr d'eau tiède

Mettre le beurre,la farine,le sel et le sucre vanillé dans le bol du thermomix , enclencher "bol fermé" et appuyer sur turbo quelques secondes pour mélanger.Mettre 50 gr d'eau dans le bouchon du thermomix et mettre le thermomix en route fonction épi pour 1 minute et verser l'eau progressivement par l'orifice du couvercle.

Etaler la pâte et garnir un moule à tarte préalablement beurré et fariné,piquer la pâte et placer le moule au frais.

Flan aux Carambars:

200 ml de crème liquide entière
8 carambars
2 oeufs

Mettre le crème et les Carambars dans une casserole et chauffer sur feu moyen afin jusqu'à ce que les Carambars soient entièrement fondus,bien mélanger puis laisser tièdir au frais.

Couper et peler 3/4 pommes et les placer sur la pâte brisée.

Une fois tiède ajouter les 2 oeufs à la crème au Carambar et bien mélanger à l'aide d'un fouet et verser sur les pommes.

Préchauffer le four à 180° et cuire 30/35 minutes.

Bon appétit.

Kcal 308 pour 1 part (1/8 de la tarte).

tartes

Tarte aux pommes et carambars