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macarons
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Macarons au chocolat
C'est la recette de Christophe Felder : Les coques: 185 gr d'amandes en poudre de bonne qualitée 185 gr de sucre glace (fait au thermomix) 30 gr de cacao non sucré en poudre colorant rouge 5cl d'eau 200gr de sucre semoule 2 x 75gr de blancs d'oeufs (séparés...
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Ganache chocolat au caramel salé
C'est une recette extraite du livre "Chocolat" de C Felder,idéale pour les macarons,whoopies pies ou les viennois chocolat: 300 gr de crème liquide entière 3 gr de sel 150 gr de sucre 100 gr de beurre coupé en morceaux 150 gr de chocolat noir Faire fondre...
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Les Macarons
Voilà les macarons,j'ai testé pleins de recettes,meringue française,meringue italienne et finalement "j'abandonne" la meringue française et je reste sur la recette de Mr Felder qui est la même que celle d'Elisabeth: 200gr d'amandes en poudre de bonne...
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