pain - A table avec doro

Kebab maison

16 Septembre 2014 , Rédigé par Doro Publié dans #plat, #pain, #recette thermomix

Dans ma quête du quasi tout "fait maison" il me manquait le fameux kebab,j'ai trouvé assez facilement les épices et puis j'ai cherché une recette pour le pain et là je découvre qu'il s'agit simplement de pain blanc mais avec une simple levée (je me suis...

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Pain aux noix ou pain aux figues

23 Décembre 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #pain, #recette thermomix, #Recette de Noël

200 gr de lait 120 gr d'eau 20 gr de levure fraîche 1 cc de miel 100 gr de farine complète T 150 400 gr de farine T 65 1 cc sel 25 gr de beurre en morceaux 50 gr de noix ou 150 gr de figues séchées coupées en morceaux ou 50 gr de noix et 100 gr de figues...

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Pain de mie au thermomix

28 Août 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #pain, #recette thermomix

C'est une vieille recette que je faisais à ma machine à pain que j'ai adapté au thermomix,parfaite pour les "croque-monsieur": 150 gr de lait 150gr d'eau 50 gr de beurre 40 gr de sucre 1 cc sel 500 gr farine t 55) 1/2 cube de levure (20 gr) ou 1 sachet...

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Pain à Hot Dog maison

3 Avril 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #pain, #recette thermomix

Je cherchais une recette de pain pour Hot dog et puis j'ai eu cette idée,simplement utiliser ma recette des pains au chocolat briochés mais avec moins de sucre,et le résultat est parfait :D 550 gr de farine t 45 ou gruau 20 gr de levure fraîche 250 ml...

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Pains burger extra moelleux

28 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #pain, #recette thermomix

C'est une recette que je fais depuis des années,d'abord avec la MAP puis je l'ai adapté au thermomix,moi c'est comme ça que je l'aime mi-pain-mi brioche: 120 ml d'eau 180 ml de lait 20 gr de levure fraiche 1 oeuf 2 cs huile d'olive 1 cs de sucre 1 cc...

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Pain toast

8 Janvier 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #viennoiserie, #pain, #Recette de Noël

Idéal pour les toasts,pour accompagner le saumon,foie gras à Noel,grillé ou non,pour le petit déjeuné ou pour le goûter,les enfants adorent. 120 gr de lait 120 gr d'eau ou 240gr de lait (sans eau)pour un effet plus brioché 1/2 cube de levure fraiche (20gr)...

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Mes pains

7 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #pain

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Baguette au levain kayser ou sans

7 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #pain, #levain kayser, #recette thermomix

Ma recette au thermomix 950 gr de farine T 65 50 gr de farine T 150 10gr de levure fraîche 540 gr d'eau (2 x 270 gr d'eau) 200 gr de levain maison (levain kayser) 2cc sel Sans levain: 950 gr de farine T 65 >> 50 gr de farine T 150 (farine complète) 1...

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Levain Kayser

7 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #pain, #levain kayser

Voilà 1 an qu'il est né,mon p'tit levain,graçe à lui mon pain est à chaque fois une réussite et surtout parfaitement aéré.Voilà comment procéder: 1er jour: mélanger dans un saladier 50gr d'eau et 50gr de farine T80,couvrir avec une assiette et laisser...