Les Barquettes maison au thermomix

23 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #recette thermomix

Voilà un goûter idéal pour les enfants,succès garanti ;). Préparer une génoise,au thermomix pour moi: 2 oeufs 60gr de sucre 15 gr de farine 35 gr de maizena 1cc de sucre vanillé maison 1/2 cc de levure chimique 1 pincée de sel Mettre le fouet dans le...

Les Macarons

23 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #macarons

Voilà les macarons,j'ai testé pleins de recettes,meringue française,meringue italienne et finalement "j'abandonne" la meringue française et je reste sur la recette de Mr Felder qui est la même que celle d'Elisabeth: 200gr d'amandes en poudre de bonne...

Pim's maison

17 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #recette thermomix

J'ai utilisé le moule à mini tartelette de demarle. Tout d'abord la gelée de confiture: 200gr de confiture de fraise (maison pour moi) 2gr d'agr agar Chauffer le tout dans une casserole à feu doux,maintenir l'ebullition une petite minute.Déposer dans...

Gâteau aux mirabelles ou quetsches thermomix

16 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix

Voici une recette thermomix tiré du livre "la France gourmande",à l'origine aux quetsches mais tout aussi parfaite avec des mirabelles: environ 350 gr de quetsches 150 gr de sucre 130 gr de farine 2 oeufs 50 gr de poudre d'amande 120 gr de beurre de la...

Confiture de mirabelles au thermomix

16 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #confiture

Je vous propose 2 recettes que j'ai réalisé hier,il me restait du sucre à confiture 1-1 donc voici les quantités que j'ai utilisé: Mettre dans le bol: 750 gr de mirabelles dénoyautées 750 gr de sucre a confiture 1-1 --->11 minutes /100° /vitesse 2 Avec...

Madeleines

11 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #recette thermomix

Cette recette qui est celle que je fais depuis toujours,une saveur de goûter de mon enfance...elle me permet de faire 2 plaques à madeleine demarle,le grand moule et le moule mini-madeleines: 150 gr de sucre semoule 4 oeufs 225 gr de farine 1/2 sachet...

Rochers à la noix de coco

11 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #confiserie

Recette pour une vingtaine de rochers: 400 gr de lait concentré sucré régilait (ou du non sucré + 80 gr de sucre) 280 gr de noix de coco 400 gr de chocolat noir 55% (de couverture) 120 gr de noisettes entières + 25 noisettes pour le coeur ​ Dans un premier...

Pralin ou pâte de pralin /praliné maison

10 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #recette de base

125 gr d'amandes entières 125 gr de noisettes entières 300 gr de sucre ​ Torréfiez les amandes et les noisettes au four 8 minutes à 180°. Eplucher les noisettes en les frottant entre vos mains et les déposer sur un tapis en silicone ainsi que les amandes....

Rochers praliné de Christophe Felder

10 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #confiserie

A Noel ma fille dit :maman sait tout faire sauf..."les ferreros rochers"...aie aie aie,il va falloir que je trouve une recette ;),je tente en 1er les rochers noix de coco,tout la famille a adoré mais quand je decouvre cette recette dans le livre "Patisserie!"...

Napolitain maison

9 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux

Pour cette recette il faut,1genoise à la vanille,1génoise au chocolat,1crème au chocolat et un glacage.J'ai testé cette recette qui est sympa mais la prochaine fois je testerai avec ma recette de génoise basique qui est un peu plus legère et surtout un...

Pâte à brioche pour tresse,chinois,suisses...

9 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #viennoiserie, #recette thermomix

C'est une recette que je fais très souvent,inspirée d'une recette thermomix,elle est très bonne et contient bien moins de beurre que la plupart des recettes. 300gr de lait 50gr de beurre 20gr de levure fraiche 80gr de sucre 2cc sucre vanillé maison 550gr...

Vacherin

8 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #glace

Voici ma recette: 3oeufs 1brique de crème fleurette entière 33cl 60gr de sucre 2cc sucre vanillé thermomix ou 1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille du caramel des meringues Pour les meringues: 2blancs d'oeuf 1pincée de sel 120gr de sucre glace...

Les tigrés

8 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux

3 oeufs 120 gr de sucre 110 gr de beurre mou 75 gr de farine 75 gr de poudre d'amande 40 gr de vermicelles au chocolat 1/4 cc levure chimique 1 pincée sel Mélanger au fouet les oeufs et le sucre,puis le beurre,la farine,levure,la poudre d'amande,le sel...

Fonds de tartelette à la pâte sablée

7 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #recette de base, #recette thermomix

Au thermomix: 75gr de sucre en poudre +1cc de sucre vanillé fait maison au thermomix 250gr de farine 125gr beurre 50gr de lait 2jaunes d'oeuf 1pincée de sel Mettre les sucres dans le bol 10secondes vitesse 9,ajouer le reste des ingrédients et mixer 20secondes...

Mes pains

7 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #pain

Baguette au levain kayser ou sans

7 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #pain, #levain kayser, #recette thermomix

Ma recette au thermomix 950 gr de farine T 65 50 gr de farine T 150 10gr de levure fraîche 540 gr d'eau (2 x 270 gr d'eau) 200 gr de levain maison (levain kayser) 2cc sel Sans levain: 950 gr de farine T 65 >> 50 gr de farine T 150 (farine complète) 1...

Présentation

7 Août 2012 , Rédigé par Doro

Ca y est je me lance,plusieurs amis l'attendaient avec impatience ;),je vais enfin prendre un peu plus de temps pour partager avec vous mes recettes via ce blog. Je suis une maman et 3 enfants et je suis assistante maternelle,la plupart des recettes sont...

Levain Kayser

7 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #pain, #levain kayser

Voilà 1 an qu'il est né,mon p'tit levain,graçe à lui mon pain est à chaque fois une réussite et surtout parfaitement aéré.Voilà comment procéder: 1er jour: mélanger dans un saladier 50gr d'eau et 50gr de farine T80,couvrir avec une assiette et laisser...